日本料理

日本の料理:ラーメン

日本の料理:ラーメン

ラーメンも寿司と同じく、世界で愛されている日本食です。 日本の中でも、醤油、味噌、豚骨、塩、鶏だし、タンタンメン、冷やし中華、油そばなど、多数の味に加えて、北海道のバター味噌ラーメン、岩手の盛岡冷麺、富山のブラックラーメン、愛知の台湾ラーメン、福岡の博多豚骨ラーメンなど、地域によってもかなり細分化された種類のラーメンがあります。 欧米では豚骨ラーメンが特に人気なのだそう。肉の旨味がたっぷりと詰まった濃厚なスープが欧米人の口にあうのかもしれません。 日本から海外に進出したラーメン店もあります。一風堂は、中国、台湾、香港、シンガポール、タイ、フィリピンなどのアジアはもちろん、アメリカ、イギリス、フランスにも店舗を構えるグローバル企業となっています。 世界中どの国に行ってもラーメンが食べられるようになるのも、そう遠くない未来かもしれません。

日本の料理:寿司

日本の料理:寿司

日本料理として世界で一番有名なのは、何と言っても寿司でしょう。 マンガやアニメなどと同じく、最も知られた日本発のものと言えます。 欧米諸国でも、日本料理の人気はどんどん高まっており、本格的な寿司店も多くオープンしています。 回転寿司、寿司チェーン店なども普及していますが、魚の種類はサーモン、マグロが多いようです。 中には日本の寿司とはかなり違うものもあります。カリフォルニアロールなんかはいい例ですね。現在は日本にも逆輸入されましたが…。 他に、ベジタリアン向けの野菜だけで作った寿司、照り焼き味のネタを乗せた寿司、揚げ物を巻いた巻きずしなど、現地の人の好みに合わせて色々とアレンジされているようです。 それでも、これだけ寿司がポピュラーになってくれたのは日本人として嬉しい限りですね。